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白酒曲同甜酒曲可以一起放嗎

知識 更新时间:2025-02-19 09:47:35

  白酒曲同甜酒曲可以放在一起,但是實際生産生活中一般不會将兩者放在一起,原因如下:1、甜酒曲主要用于制作甜酒釀,在甜酒釀制作過程中,甜酒曲是主要的發酵制劑。甜酒曲是糖化菌及酵母制劑,其所含的微生物主要有根黴、毛黴及少量酵母。出酒率降低,浪費資源。2、釀白酒最好還是用大曲或小曲。

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