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做肉皮凍放澱粉嗎

知識 更新时间:2025-08-24 00:14:00

  做肉皮凍不放澱粉,因為澱粉加入之後,會減弱皮凍的凝固的強度,同時吃着口感也不勁道,色香味也差,做肉皮凍隻需要加調料小蘇打、料酒、姜片即可。

  肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉制品,制作時以豬皮為原料加工而成,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。

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