原料:牛肉、面粉。
和面的做法:
1、差不多用了一斤面,加一袋酵母粉,是5克裝的
2、然後加溫水和面,水溫以不燙手為限,面活的要軟些,活好後蓋蓋子醒30分鐘。
油酥的做法:
1、面醒好後,揉一揉,讓面醒開,擀成一張大餅。
2、然後做油酥,讓做好的油酥可以鋪滿一張餅就可以,取适量面粉,放适量鹽,花椒粉和十三香,然後倒入燒熱的油,攪拌均勻就成油酥。
3、把做好的油酥均勻的鋪在大餅上,順邊卷起,再擀,再卷起,再擀,再卷起。
4、最後煎餅,平底鍋倒入适量油,油熱後将小肉餅放進去,等煎至金黃後翻面,再煎會就可以出鍋了。
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