一、所需材料:大米250克、臘肉80克、豌豆100克、筍丁25克、胡蘿蔔丁25克、香菇4個、鹽1小勺、料酒半勺、雞精适量、色拉油1、5勺。
二、具體做法:
1、将香菇提前浸泡,臘肉切丁用溫水浸泡,大米提前清洗;
2、将筍、胡蘿蔔、香菇切丁備用;
3、燒熱鍋後加油,把臘肉丁、筍丁、胡蘿蔔丁放入煸炒後加料酒、鹽翻炒均勻後盛出備用;
4、豌豆加鹽焯水,撈出瀝幹水分備用;
5、大米放入電飯煲裡加适量清水,加入炒好的筍、胡蘿蔔、香菇後啟動電飯煲;
6、米飯煮熟後放入豌豆焖7分鐘攪拌均勻即可。
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