朗姆酒冰淇淋的做法如下:
一、材料:
牛奶200克,蛋黃4個,朗姆酒40克,淡奶油300克,細砂糖100克,香草精數滴,葡萄幹适量。
二、制作方法:
牛奶,淡奶油,50克細砂糖放入小鍋内;蛋黃加入50克細砂糖放入盆中,用電動打蛋器打到顔色略發白;将材料在火上加熱,邊加熱邊攪拌,煮到剛沸騰關火,滴入香草精,放涼到不燙手備用;倒入打發的蛋黃中,邊倒邊攪拌;重新倒回小鍋内,小火加熱,有紋路産生馬上關火,不需沸騰;加入已用朗姆酒浸泡至少4小時以上的葡萄幹;倒入朗姆酒。放涼後裝入比較淺的容器中,放冰箱冷凍。2小時後拿出,用電動打蛋器低速攪拌勻,重新放回冷凍室。隔40分鐘攪拌一次,重複3-4次。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!