豬兒腸是指母豬的子宮,有的地區指母豬的輸卵管,一般洗淨後通過爆炒的方式烹饪,口感爽脆,富含豐富的蛋白質。但是其中雌性激素較高,兒童和青春期發育期的青少年不宜多食,過量食用會導緻體内激素水平異常,影響生長發育。
通常買到的豬兒腸有很粗的一段連着兩根較細且彎曲的分支,其中粗的部分是退化的子宮,兩根細的分支是輸卵管。由于雌性肉用豬在仔豬時就被閹割摘除卵巢,因此它不能發育成正常的生殖器官。
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