熟地和母雞一起煲湯好。熟地母雞湯的做法如下:
用料:母雞肉500克,鮑魚幹50克,當歸25克,熟地25克,淮山25克,紅棗10枚,油,鹽。
步驟:
1、老母雞宰殺幹淨後取其半隻,剔去肥肉,斬成大塊,飛水後漂淨;
2、鮑魚幹浸透洗淨,每隻剖成兩邊;
3、其餘用料分别淘洗幹淨,紅棗剝去棗核;
4、洗淨煲後,放進3000克水,再将煲置于爐上;
5、待煲内水滾後,将所有用料倒進煲内煲之;
6、煲内水再滾後,用小火煲180分鐘;
7、煲好後,把藥渣撈出,用油、鹽調味即可。
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