杏仁不叫巴旦木,巴旦木仁是扁桃仁,扁桃是薔薇科桃屬植物,而杏仁是杏樹的種仁,杏樹是薔薇科杏屬植物,因此兩者不一樣。
杏仁(學名:AmygdalusCommunisVas)是薔薇科杏的種子,分為甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。
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