材料:嫩姜、鹽、白醋、米酒。
涼拌嫩姜做法:
1、将嫩姜洗淨後,徹底瀝幹水份,斜切成薄片備用。
2、将鹽、白醋、米酒加入嫩姜片中攪拌均勻,腌制30分鐘,需翻動多次使入味均勻,将鹽水濾除倒掉。。
3、将鹽、白醋、米酒放入鍋中加熱,沸騰後即可熄火,待放涼後即為腌醬汁。
4、将嫩姜片加入腌醬汁中攪拌均勻,再将嫩姜片連同腌醬汁一起倒入容器中腌制,腌醬汁需蓋過嫩姜片。
5、容器加蓋置于陰涼處1至2天即可食用。
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