吃碗豆的好處:
1、提高免疫力:豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康複能力。
2、防癌治癌:豌豆中富含胡蘿蔔素,食用後可防止人體緻癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體内亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。
3、通利大腸:豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。
4、利尿止瀉:種子及嫩莢、嫩苗均可食用;種子含澱粉、油脂,藥用有強壯、利尿、止瀉的功效。
5、促進生長發育:豌豆蛋白質含量豐富,包括人體所必需的各種氨基酸,經常食用能促進生長發育,尤宜兒童食用。
吃碗豆的壞處:
炒熟的幹豌豆尤其不易消化,過食可引起消化不良、腹脹等。
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