鴿肉對毛發脫落、中年秃頂、頭發變白、未老先衰等有一定的療效;鴿肉有延緩細胞代謝的特殊物質,對于防止細胞衰老,延長青春有一定作用。鴿肉中的蛋白質可促進血液循環,改變婦女子宮或膀胱傾斜,防止孕婦流産或早産,并能防止男子精子活力減退和睾丸萎縮。另外,鴿的肝髒貯有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防止動脈硬化。由于鴿肉含豐富的泛酸,可治男子陰囊濕疹搔癢。
準備好鴿子、當歸、枸杞、紅棗、鹽将新鮮鴿子洗淨,然後焯水,再放到碗裡備用。
将紅棗、當歸、枸杞清洗幹淨然後瀝幹水份,再放入碗裡備用。将鴿子宰殺洗淨,放入沸水中焯過。
開水燙一下鴿子,洗淨,冷水下鴿子,加料酒,姜片鴿子拾掇幹淨,用廚房剪分成幾大塊或者整隻炖。
準備一隻砂鍋,沒有的話普通的湯鍋也行,然後依次将鴿子、當歸、枸杞、紅棗放進去,
煮開,撇去浮沫,小火炖半小時,加入适量的水,蓋上蓋子。
大火将水燒開,随後轉小火,慢炖一個半小時,出鍋之前按個人口味加入适量的鹽就行了。
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