韭菜、香菜炒雞蛋做法如下:
1、韭菜香菜洗幹淨;
2、韭菜切段,待用;
3、熱鍋放油、辣椒面,炸出辣味和香味;
4、放入切好的韭菜段,同時加入五香粉、鹽、八角粉,翻炒至聞到韭菜香;
5、打入雞蛋,等蛋液底層凝固,開始翻炒,注意速度不要過快,否則雞蛋容易碎掉;
6、翻炒至雞蛋凝固,關火,放入切好的香菜,翻炒幾下出鍋,香噴噴的菜肴做好了。
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