姬松茸(又名巴西蘑菇),原産巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌,生活在高溫、多濕、通風的環境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩,菌柄脆,口感極好,味純。
松茸,學名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隸屬擔子菌亞門、口蘑科。 鮮松茸形若傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,均有纖維狀茸毛鱗片,菌肉白嫩肥厚,質地細密,有濃郁的特殊香氣。 姬松茸不是松茸。根據我國真菌名錄記載,松茸的正式名稱是松口蘑,屬于擔子菌門,口蘑科,而姬松茸原産于巴西,正式名稱是巴西蘑菇,屬于傘菌科。姬松茸從各個角度來看都和松茸不同,從形狀和氣味來看,松茸的腳帽勻稱,不會上大下小,姬松茸很明顯是帽大腳小,很不均勻;姬松茸的外形是黑帽白腳,而松茸的整體呈紅闆栗色;松茸的氣味是清香的,而姬松茸的氣味比較刺鼻。
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