桃屬于薔薇科、桃屬植物。我國桃品種極為豐富,據統計全世界約1000個以上,我國有800個,用于生産栽培的有30個左右。桃果汁多味美,芳香誘人,色澤豔麗,營養豐富。桃樹為中型喬木,樹體不大,栽培管理容易,對土壤、氣候适應性強,無論南方、北方、山地、平原均可,選擇适宜的砧木、品種進行栽培。
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