茶百戲又稱分茶、水丹青、湯戲、茶戲,是一種能使茶湯紋脈形成物象的古茶藝,其特點就是僅用茶和水,不用其他的原料便能在茶湯中顯現出文字和圖案。抹茶擊拂後湯面會有一層綿密泡沫,投茶量越多泡沫顔色越深。局部加水在表面将深色泡沫稀釋成淺色,形成圖案。據說古代姿勢水平高超的玩家是用細長嘴的湯瓶、水注、滴注這種器型,現在一般叫曲流壺往湯面上注水在茶湯表面畫出路徑。
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