隻要你工藝學會了就可以咯。理論上都可以操作。
一種闆栗保鮮工藝,其特征在于該工藝包括如下步驟:①初選:選擇無蟲眼無變質的正常闆栗;②分類:對闆栗的大小規格進行均勻分選;③冷藏、脫水:将分選均勻的闆栗在進行冷藏,冷藏時間1-3個月,溫度控制在-4℃到3℃,讓闆栗在冷藏室内自然脫水;④剝殼脫衣:将脫水後的闆栗剝殼,經40℃-90℃熱水浸泡後脫衣;⑤精選:選取無破損的闆栗肉;⑥浸漬、保鮮:用10℃-30℃的無菌水進行沖洗,并浸漬1-5分鐘後取出晾幹;⑦包裝:将晾幹的闆栗用真空包裝袋包裝;⑧冷藏:将包裝好的闆栗放在冷藏室内冷藏,溫度控制在-4℃到3℃。
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