1、可以在戶外挂通風透氣良好的大孔蚊帳,把臘肉成串吊起來挂在蚊帳裡。
2、可以用強力風扇或是鼓風機對着臘肉吹風,既能驅蠅,又能吹幹臘肉。
臘肉是指肉經腌制後再經過烘烤的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,并增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區别。臘肉并非因為在臘月所制,而為臘肉,臘月的臘與臘肉的臘在古文裡并非同一個字,亦即,臘月的臘是繁體的臘,而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。
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