電蒸櫃蒸剁椒魚塊要蒸8到10分鐘左右。是從蒸櫃上氣以後算。原料:胖頭魚頭1個500克,尖紅椒剁100克剁碎,鹽、味精、紅油、姜、蔥、白蘿蔔片各适量。制作方法:1、将魚頭洗淨,去鰓,去鱗,從魚唇正中一劈為二。2、将鹽、味精均勻塗拌在魚頭上,腌制5分鐘後将剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放2至3片生姜和白蘿蔔片,将魚頭放上面,在魚身上放切好的姜絲适量。3、魚頭上鍋蒸上10分鐘,出鍋,将蔥花撒在魚頭上,澆熟油,再放鍋裡蒸2至3分鐘,即可食用。
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