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立春吃春卷有什麼意義

知識 更新时间:2025-05-19 06:45:01

  春餅薄如蟬翼,這裡記載的是用稀面在一種平鍋上抹一下,即成極薄透明的餅,用來包荠菜餡,然後用油炸出的春卷(又稱春盤)。春餅、春卷是古人心目中的春的象征。

  每年立春日,大部分人都要吃春餅,名曰“咬春”。吃春餅的習俗,曆史悠久。《明宮史·飲食好尚》記載:“立春之前一日,順天府街東直門外,凡勳戚、内臣、達官、武士……至次日立春之時,無貴賤皆嚼蘿蔔,名曰‘咬春’,互相宴請,吃春餅和菜。”這一習俗,可追朔到晉,而興于唐。

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