黑芝麻發芽之後還能吃,芝麻發芽和大豆發芽的原理是一樣的,可以食用,且營養更豐富,而黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子,也叫胡麻、油麻、巨勝、脂麻等。另外黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分,由于種子小,根系淺,最适合在微酸至中性的疏松土壤中種植。
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