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手把排骨怎麼做

知識 更新时间:2026-02-14 21:09:40

  原料: 排骨1斤、将排骨切成條、蔥姜蒜若幹、八角、桂皮少許、料酒、老抽、生抽、鹽 。

  制作過程:

  1、排骨洗淨後空幹水份;

  2、鍋裡放少量油,将排骨放入油鍋中煎至微黃,放入少量蜂蜜繼續煎到排骨有點焦,氽入料酒,生抽,一點老抽,放蔥姜蒜,大料,桂皮,放水沒過排骨;

  3、将排骨換到高壓鍋裡,開鍋後炖20分鐘後撤火,放适量鹽,将排骨移到普通鍋裡收湯,待湯到快幹時起鍋,放入一純白色盤中上桌。

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