油炸糕的材料:黃米面,紅糖豆沙餡料。
油炸糕的做法:
将黃米面放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒;将蒸鍋置于火上,放好篦子和屜布,蓋上鍋蓋,看到有熱氣冒出,均勻撒上一薄層搓好的黃米面,蓋上鍋蓋,看到有熱氣冒出,繼續在上面撒黃米面,直到把所有的面都蒸透、蒸熟;将蒸好的黃米面趁熱放入容器中,揉搓光滑;在揉好的面團上灑些油,揪成大小均勻的小團即可。
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