tft每日頭條

 > 生活

 > 正宗土家飄香餅的做法和配方

正宗土家飄香餅的做法和配方

生活 更新时间:2024-11-25 21:47:16

正宗土家飄香餅的做法和配方?配方:高筋面粉20斤、幹酵母50克、泡打粉65克、糖2兩(100g)、吉士粉半匙(國際計量一湯匙10ML)、水12斤、色拉油400克,下面我們就來聊聊關于正宗土家飄香餅的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!

正宗土家飄香餅的做法和配方(正宗土家飄香餅的做法和配方介紹)1

正宗土家飄香餅的做法和配方

配方:高筋面粉20斤、幹酵母50克、泡打粉65克、糖2兩(100g)、吉士粉半匙(國際計量一湯匙10ML)、水12斤、色拉油400克。

餡料: 生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤(5500g)、蒜5兩(250g)、姜5兩(250g)、孜然5半匙(國際計量一湯匙10ML)、辣椒油适量、辣椒粉适量、豆瓣醬适量(炸熟)、雞精粉适量、蚝油半瓶(或老抽适量)、鹽适量;

面料倒入和面機和面,色拉油分二次倒入和勻。

面揪劑子每個135-150克,擀皮抹一層滿薄薄的餡,包起來擀成餅,在餅的上面抹上一層勻稱的餡。在餡的上面在抹一層表面油。

在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花

饧三至五分鐘,放入烤箱,烤至表面金黃色即可。

土家醬香餅,又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅,是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃,又号稱“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它辣而不燥,外脆裡軟。2009年春在湖北開始流行,現已普及全國各大中小城市。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved