荷葉粥
原料:荷葉、粳米、冰糖
做法:
1、鮮荷葉洗淨煎湯;
2、荷葉湯同粳米、冰糖煮粥即可。
鮮蘑龍須菜
原料:龍須菜、蘑菇、鹽、味精、糖、蔥、姜、澱粉、香油、植物油、雞湯
做法:
1、龍須菜、蘑菇開水焯一下,撈出控去水;
2、炒鍋上火,加植物油,煸蔥、姜出香,沖入雞湯,取出蔥、姜,加入主料,調味燒2分鐘,勾芡,淋上香油即成。
雜菇苦瓜
原料:香菇、草菇、苦瓜、耗油、水、糖、味精、麻油
做法:
1、香菇,草菇,蘑菇洗淨,切片待用;
2、苦瓜洗淨,斜刀切成薄片,用鹽腌漬半小時,瀝幹鹽水;
3、鍋中燒水至沸騰,苦瓜倒入燙後起鍋,瀝幹水分,拌入鹽、糖、味精和麻油,鋪在盤底;
4、炒鍋入油,雜菇片翻炒幾下,淋入蚝油,加水和糖,勾芡後盛在苦瓜上即可。
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