廣州打邊爐蘸料做法步驟:
1、備料:大白菜1棵,水發鱿魚1尾,肉片200克,蝦300克,玉米300克,豆腐1塊,青菜1把,魚餃10個,水晶餃10個,高湯10杯;
2、将白菜洗淨、切段,同時将高湯煮10分鐘左右;
3、将鱿魚去皮切花刀片,同時将玉米切小段,備齊火鍋料之後,将鍋子盛裝材料置于加熱器具上,煮開後放入蘸醬、沙茶醬、蛋黃、辣椒粉、蔥花、花生粉、醬油等火鍋料即可完成。
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