石膏的硬度是二級。
硬度表示礦物硬度的一種标準。1824年由德國礦物學家莫斯首先提出。應用劃痕法将棱錐形金剛鑽針刻劃所試礦物的表面而發生劃痕，習慣上礦物學或寶石學上都是用莫氏硬度。用測得的劃痕的深度分十級來表示硬度，分别如下：
1、滑石：
硬度一級，指一種含水的鎂矽酸鹽礦物。
2、石膏：
硬度二級，為硫酸鹽類礦物硬石膏族石膏。
3、方解石：
硬度三級，和漢白玉成分一樣。
4、螢石：
硬度四級，螢石又名氟石，為鹵族礦物。夜明珠的主要成分。
5、磷灰石：
硬度五級。用于制造過磷酸鹽肥料等。
6、長石：
硬度六級，晶體屬三斜晶系的架狀結構矽酸鹽礦物，多為柱狀或闆狀。
7、石英：
硬度七級，蓋房用的沙子、水晶成分都是石英。
8、黃玉：
硬度八級，晶體形态多呈斜方柱狀，柱面常具縱紋。
9、剛玉：
硬度九級，紅、藍寶石均屬剛玉。
10、金剛石：
硬度十級。
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