使炸出來的油條變脆的方法及步驟:
準備好原材料,主要的原材料有面粉、雞蛋、牛奶、泡打粉、油鹽、水、黃油等。先将五百克左右的面粉放到揉搓的盤子裡,再加入一個雞蛋,打破加到面粉的上面,讓雞蛋滲入到面粉裡。接着加入若幹的鹽,合适就好,再将百分之二到百分之三的泡打粉加入到面粉裡面。按順序加入黃油和牛奶。配料和輔料都添加完成後,再加入适量的水。先讓水滲透一會,開始揉面,在揉面的過程中,如果面粉或面團太幹了,可以再适量的加入水。面粉揉搓成面團後,在将其搓成條狀,并用保鮮膜包裹起來,放在冰箱中發酵八個小時左
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