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誰會做河南家鄉菜急急急

知識 更新时间:2024-07-04 13:11:35

  河南燴面的制作材料:主料:小麥面粉300克

  輔料:羊肉(熟)100克,香菜20克,油皮50克,海帶(鮮)30克

  1、 和面,面稍微軟一點加鹽, 每半個小時和一次,一共和個3、4次就行了;

  2、 醒面至少3個小時以上;

  3、 帶骨牛肉,或羊肉炖湯,湯裡隻放姜,不放鹽;

  4、 肉炖爛以後将肉撈出;

  5、 準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用;

  6、 準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用;

  7、 在開始做之前半個小時,将面全部寫成兩厘米寬的長條,兩面抹油再醒半個小時,拉成細面條;

  8、 下鍋中煮熟,将海帶、菠菜放入一起煮熟;

  9、 準備大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒;

  10、 将煮熟的面盛入,再澆上炖肉的湯即可。

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