炒出來的豬肉有點腥一般有兩個原因:
1、肉源的問題:豬肉是城市裡的,城市裡的豬大部分生長周期快,時間長,豬肉本身有很嚴重的騷味和腥味,還有些煮肉是注過水的。
2、清洗不幹淨:我們很多人清洗豬肉,大概都是用清水沖一沖,最多揉搓兩下,并不能徹底的清除豬肉身上的腥味。
解決方法:
1、肉源的問題:鄉裡豬肉比較清香、清甜。豬肉生長周期慢,時間短,豬肉本身沒有異味。
2、清洗不幹淨:豬肉放到淘米水裡,浸泡五分鐘,這時淘米水表面浮起許多髒東西。然後,隻要把豬肉放水龍頭下,沖洗一遍就可以了。
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