材料:鮑魚300g、蝦仁200g、茄子1個、土豆1個、油适量、鹽适量、蔥姜适量、花椒适量、大料适量。
做法:
1、鮑魚切片,蝦仁洗淨備用;2、茄子去皮切條,土豆去皮切塊備用;3、取鍋熱油,放花椒、大料、蔥、姜爆鍋,出香味後加入土豆,大火炒幾下後加入适量的水;4、開鍋後,加入茄子,炖到土豆茄子8分熟;5、加入鮑魚蝦仁,蓋鍋小火焖5至10分鐘收湯即可。
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