碗團是山西省呂梁市柳林縣的傳統面食小吃,在山西榆林、離石、中陽、平遙、保德等地都有,比較正宗的是陝北腕托和柳林腕托。柳林碗團也被稱為碗脫或碗秃或碗秃子。“碗團”之名的來源是因為它用小碗蒸,熟後晾涼,可從碗中脫下。在柳林方言中,“團”、“脫”、“秃”,音節相似,故有多名。但人們大多喜歡碗團這個名字,用圓圓的碗蒸出圓圓的碗團,象征團團圓圓。
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