1、準備藕400公克,鹽15公克,黃豆醬80公克,糖40公克,米酒毫升;
2、将帶皮的藕洗淨後切小塊,與鹽拌勻,并用重物壓出水分,再用冷開水洗去鹽分;
3、加入腌料拌勻入味,放入冷箱冷藏約1天即可。
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