能。黑豆中含有豐富的營養元素,包括優質蛋白質、氨基酸、脂肪酸、B族維生素、煙酸、大豆黃酮等,黑豆的皮中還含有大量的花青素,兒茶素以及多種糖類,黑豆煮水的時候,這些營養元素有一部分會融入水中,所以黑豆水同樣具有極佳的營養成分。
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