雞肉的營養豐富,烹饪方法多樣,例如滋補雞湯,具體做法如下:
材料:雞1隻,枸杞30粒,圓肉10粒,紅棗15粒,黨參5條,當歸6片,黃芪5片,鹽、料少許。
做法:
1、将家雞洗淨斬成四大塊,放入料酒中滾水鍋裡飛水過冷,剝去皮備用;
2、當歸、黨參、圓肉、紅棗、枸杞洗淨備用;
3、在煲裡放入适量的水,将雞和藥材一起放在煲内,加蓋大火燒開;
4、慢火煲60分鐘至90分鐘,放入鹽即可出鍋食用。
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