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臘魚怎麼做好吃臘魚的吃法

知識 更新时间:2025-11-06 23:36:52

  主料:臘魚700克。

  輔料:油适量、紅油豆豉20克、大蒜5克、辣皮子5克、白糖2克、姜5克、香蔥5克。

  步驟:

  把臘魚用涼水侵泡10小時,洗淨切塊;香蔥洗淨切末,大蒜去皮拍碎、姜洗淨切末,幹紅辣椒切末;熱鍋涼油,油熱8成下臘魚塊;煎到兩面金黃色撈起裝碗;加豆豉、大蒜末、蒸魚豉油、辣椒末,撒上少許白糖;蒸鍋加水,加臘魚,大火蒸20分鐘,取出撒上香蔥末即可。

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