1、把準備好的豆腐先改刀切大片,再斜刀切成三角塊、備用。
2、鍋裡倒上食用油,油溫六成熱,下入豆腐煎。兩面金黃盛出備用。
3、鍋留底油,放入蔥姜蒜爆香。加适量生抽、老抽、蚝油,炒香。
4、然後下入提前切好的青紅椒塊,加鹽、雞精和白糖調味,炒勻。
5、再加上适量的清水,水開下入豆腐,小火微炖兩分鐘入味。
6、最後來點水澱粉勾芡,翻炒片刻出鍋即可。又是一道很下飯的美食。
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