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味千拉面面條是怎麼做的

知識 更新时间:2026-02-16 08:16:22

  食材:面粉,水,堿面,鹽。

  步驟:

  1、将面粉、水、堿面、鹽調制成水調面團,饧30分鐘備用;

  2、将饧好的面團分别用兩隻手抓住兩端,然後進行一系列的晃動動作,操作至其具有一定的延伸性時,放在撒有撲面的案闆上進行下一步的操作;

  3、将晃好的面團表面均勻地裹上一層撲面,用兩手分别抓住面團的兩端,然後均勻地向,兩邊抻拉,如此反複抻拉7到8扣左右即完成拉面操作;

  4、将加工好的面條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。

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