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日本料理分為幾種

知識 更新时间:2024-11-10 13:34:52

  主要分三類:

  1、本膳料理

  以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系。源自室町時代,是日本理法制度下的産物。正式本膳料理的已不多見,大約隻出現在少數的正式場合,如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上,菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。

  2、懷石料理

  在茶道會之前給客人準備的精美菜肴。在中世日本,茶道形成,有此而産生。

  3、會席料理

  晚會上的豐盛宴席菜式。随着日本普通市民的社會活動的發展,産生料理店,形成會席料理。可能是由本膳料理和懷石料理為基礎

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