廚師分好多級别,每一個級别都有不同的證書,代表着廚師的身份和資曆。最低級别的廚師是初級廚師,而一般從技校學成畢業的都是中級廚師,不過是中級當中最低的三級廚師。持有三級廚師證書要滿兩年,才能進修二級證書;持有二級證書滿兩年以後,再進修一級證書。持一級證書滿兩年,同時年齡滿30歲,就有資格參加高級廚師中特二級廚師的培訓考試;持有特二級廚師證書滿兩年,同時年齡滿33歲,就可以參加特一級廚師的培訓考試。管院長說,特一級廚師還不是廚師的最高級别,技師才是廚師的最高境界。
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