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姜薯是山藥嗎

知識 更新时间:2025-02-26 06:56:40

1、姜薯不是山藥,姜薯是中國廣東省汕頭市潮陽區的一種特産。清雍正年間《惠來縣志》載為姜蓣。姜薯,既美人芋,過去一般隻在潮陽縣和惠來縣的部分沿海山地種植,其中最出名的為棉北後溪所種植的,以及河溪鎮所種植的上坑姜薯。它可制成姜薯湯、五果薯泥等甜品,是潮陽人的吉祥食品,平時也用于招待客人。

2、我國山藥産地主要是河南、江蘇、廣西、湖南等地。但以河南懷慶産者品質最佳,奉為地道藥材。霜降後采挖,刮去粗皮,曬幹或烘幹,稱“毛山藥”;再經浸軟悶透,搓壓為圓柱狀,曬幹打光,稱為“光山藥”。

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