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鮰魚湯的做法

知識 更新时间:2024-06-26 08:11:13

  材料:洗淨的鮰魚一條、油适量、姜片少許、胡蘿蔔适量、香菇适量、魔芋少許、味噌少許、湯料酒一瓶。

  制作步驟:1、拿出洗淨的鮰魚一條;2、将其頭尾斬下,用油煎一下;3、把煎好的頭尾,加水或高湯,熬制幾分鐘;

  4、幾分鐘後加入料酒,姜片,煮沸;

  5、加入胡蘿蔔,香菇,魔芋,用中小火煲半小時左右;

  6、半小時以後,加入金針菇,稍煮,再加入用水化開的味噌,這個湯裡味噌不是主要的,隻是作為調料。

  7、出鍋時灑上蔥花。

  注意事項:魔芋具有豐富的營養價值:魔芋含有大量維生素、膳食纖維及一定量的黏液蛋白。能有效抑制人體腸道内腐敗細菌。

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