用自來水泡起,包谷泡兩三天,麥子泡一天一夜即可。包谷、麥子必須分開浸泡。每12個小時換水一次,否則容易發馊!訣竅:換水。
浸泡好的包谷、麥子略加沖洗之後,下鍋加水煮。麥子煮滾之後立即熄火!(否則容易開花)不要揭蓋,讓它慢慢悶,直至熟透。
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