豬肉丸子制作方法如下:
配料:豬肉餡、白糖、鹽、大蔥、五香粉、雞蛋、面粉、澱粉、午餐肉、調味料、姜蓉;豬肉餡加入适量水;攪勻後加入五香粉、一勺姜蓉;将大蔥切成碎末,放入至肉餡,攪拌;放入一勺鹽、一勺白糖、雞精、午餐肉、調味料;用筷子順時針攪拌,并将肉餡用筷子撅起,向盆裡摔打;放入一個雞蛋,攪拌;放入适量面粉,攪拌;放入玉米澱粉,攪拌;在鍋中加冷水,肉丸從虎口處擠出;用勺子把肉丸放進冷水裡,用小火燒水;待放入全部肉丸都後,把火調大,不要用鏟子翻動;待肉丸煮成型後,用勺子推動,防止粘鍋底,撇去浮沫;待肉丸浮上水面後,再煮一分鐘;将肉丸撈出,瀝幹水即可。
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