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除夕節為什麼要包餃子

生活更新时间:2025-01-06 22:04:23

餃子的起源傳說是東漢末年醫聖張仲景發明的，他告老還鄉時正好是寒冬臘月，路上看到很多窮人，面黃肌瘦，還有很多人耳朵都凍爛了，見狀便讓弟子搭起棚子，準備好大鍋給窮人們舍藥治凍傷，藥的名字就叫祛寒嬌耳湯，其實就是把羊肉、胡椒和一些驅寒的藥材放入鍋中熬制，煮好後把羊肉撈出來切碎，用面皮包起來形狀如耳朵一樣的“嬌耳”，然後每人一大碗湯兩隻嬌耳，吃了之後渾身發暖，兩耳發熱，漸漸凍傷的耳朵就好了。後人們每到冬天都會學着嬌耳的形狀制作食物，慢慢地就改叫餃子或者扁食。

除夕節為什麼要包餃子（你知道除夕夜為什麼大家都要包餃子嗎）1

那麼到了大年三十都愛吃餃子呢，餃子酷似元寶的形狀，包餃子象征着包住财運，而吃餃子象征着把财運吃進肚子裡。而且餃子與“交”字還諧音，子時正好是跨兩天，一天還跨兩年是辭舊迎新的時刻，所以過年吃餃子就被認為是大吉大利、團圓祥和之意，除夕吃餃子也是老一輩留下的講究“守歲時包，辭歲時吃”，除夕夜煮餃子也象征着喜慶團圓，一家子在一起有和面的，有擀皮的，有和餡的然後大家在一起包，最後圍着熱氣騰騰的大鍋煮餃子，煮的第一碗餃子在我們老家要先供奉給我們的祖先。

除夕節為什麼要包餃子（你知道除夕夜為什麼大家都要包餃子嗎）2

包餃子每地區的包法也不一樣有包餃子、捏餃子、還有就是擠餃子，一部分老人還會包麥穗形狀的，花狀的等等，都是寓意新年有個好兆頭。而從包的餡更能體現出來。

韭菜餡餃子一久财

芹菜餡餃子一勤财

香菜餡餃子一想财

茴香餡餃子一彙财

酸菜餡餃子一算财

油菜餡餃子一有财

包菜餡餃子一寶财

香菇餡餃子一鼓财

羊肉餡餃子一洋财

魚肉餡餃子一餘财

蝦仁伯餃孑一仁财

除夕節為什麼要包餃子（你知道除夕夜為什麼大家都要包餃子嗎）3

所以現在除夕吃餃子是不可缺少的習俗。你還知道哪些關于除夕的講究呢？

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