1、鍋中注入适量烹調油,下入洋蔥碎用微火煸炒。把洋蔥煸炒至耗去大部水分顔色金黃。
2、把洋蔥炒香後倒入蛋液快速炒勻炒碎。倒入稀黃醬煸香。
3、再倒入去皮的番茄碎塊煸炒。把番茄炒至軟爛後倒入适量清水熬煮5分鐘。
4、熬煮好醬汁後撒少許鹽調味。再放入适量白糖炒勻。撒少許味精提鮮。
5、把醬料炒勻後出鍋備用。鍋中水燒開下入荞麥面條煮熟。把煮熟的荞麥面條撈出放入深盤中。
6、把炒好的醬料澆在面條上。把青豆下鍋煮熟。青豆煮熟後撒在面條上便可食用。
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