1、魚骨魚頭魚皮洗淨,生姜切片,蔥切段,蔥花,備用;
2、鍋裡下油,油熱放入姜片爆香,再放入魚骨等煎炒一下,等30秒再倒入料酒蔥段;
3、感覺鍋裡比較幹的時候放入開水,大火燒開,小火慢炖30分鐘即可。
4、出鍋前放鹽,撒入蔥花,就OK了。
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