幹鱿魚冷凍保存,保質期為半年。海産類幹貨也富含蛋白質,如果保存不當,容易導緻細菌大量繁殖,這類幹貨還富含不飽和脂肪酸,容易發生氧化酸敗,出現哈喇味,造成營養價值下降。幹貨雖然保質期相對較長,但最好也現買現吃。需要提醒的是,幹貨是否變質,通過肉眼往往很難判斷,吃前最好先聞一聞。
鱿魚,也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管鱿目開眼亞目的動物。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鳍呈三角形,常成群遊弋于深約20米的海洋中。
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