小幹鮑魚仔泡發5小時可以嗎-tft每日頭條

小幹鮑魚仔泡發5小時可以嗎

生活更新时间:2024-07-20 21:27:56

不可以。需要浸泡三四個小時，這樣就會讓浸泡出來的效果變得更加好，吃起來味道也會更為松軟些，另外還需要用刀在鮑魚肉上面劃上幾刀，這是為了讓鮑魚肉變得更加入味一些。

幹鮑魚為鮑魚的一種。鮑魚以加工形态有“幹鮑魚”和“鮮鮑魚”之分。“幹鮑魚”又分“淡幹鮑”和“鹹幹鮑”兩種。品嘗“幹鮑魚”以“淡幹鮑”為好，是要求它品質優良，個頭厚大，肉質的豐腴與汁液的甘美清香；而品嘗“鮮鮑魚”則講求鮑魚的新鮮和美味的肉質，以每年的５月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦。“幹鮑魚”烹制一般需時較長，要用精制的頂湯反複烹制，使“幹鮑魚”能夠充分吸收其它物料的味道，故香味濃郁，肉質甘腴。

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