材料:何首烏六錢、烏豆三兩、圓肉四錢、紅棗十枚、牛肉六錢、熟竹筍一兩、清水六碗、油少許、 鹽少許
制法:
将牛肉及圓肉洗淨切片;烏豆隔夜用水浸透,用水煮十五分鐘;水沸後換六碗清水再煮一次;将牛肉及圓肉、竹筍放入,與烏豆同煮;水滾時将湯面泡沬除去,再加入何首烏及紅棗;加入适量油和鹽調味即可。
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