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泾陽名小吃饪饸的做法

知識 更新时间:2024-12-25 22:51:47

  泾陽名小吃饪饸的做法:

  一.食材:肥膘肉、雞蛋、饅頭、生姜、小蔥、香醋、鹽。

  二.做法:

  1、将冷馍搓成細顆粒的馍花,再将雞蛋的蛋黃和蛋清分開,蔥姜切成末;

  2、将切好的肥膘肉放入蛋清裡攪拌均勻後放馍花,再倒入蔥姜末,加入鹽調味,将拌好的肉餡取三分之一倒入蛋黃中攪勻;

  3、取方形模具,先将白色肉餡放入攤平,再将黃色的肉餡鋪到頂層,開水入鍋蒸40分鐘即可,取出切成方塊擺盤即可。

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